Notre Parcours

Sur les terres du Nord, près de Lille, Jean-Marie et Jacqueline se sont installés en 1984 sur une exploitation de 2 hectares 40 en culture de légumes à Ennetières-en-Weppes.

 

Actuellement, Jean-Marie cultive radis, laitues, pommes de terre, maïs sur 15 hectares en culture raisonnée.

 

Jacqueline a toujours été attirée par les fleurs; elle est fleuriste de métier. Et en 1993, l'exploitation se diversifie en cultivant une trentaine de variétés de fleurs, destinées à être séchées et confectionnées au gré de son inspiration.

 

Jacqueline donne des cours de tressage de blé et de saule, et des cours d'art floral en fleurs fraîches et séchées.

 

Elle est également adhérente à "Bienvenue à la Ferme", en tant que ferme de découverte, ferme pédagogique et goûter d'anniversaire à la ferme.

 

C'est en 2009, après avoir vu un reportage sur la culture de safran que Jacqueline se lance un nouveau défi : faire pousser et produire du safran.

 

Elle en plante 250 bulbes de façon à observer comment ils s'adaptent à notre région, le Nord. Et le 13 Octobre 2009 notre première fleur, et les jours qui suivent, notre petite safranière nous livre de nouvelles fleurs. Jacqueline est ravie de sa petite récolte.

 

En 2010, elle plante 1000 bulbes avec un bon résultat : 5 grammes de très bonne qualité. C'est décidé, cette année 2011 Jacqueline continue bien sûr !

 

Le safran est une épice qui évoque le soleil, la force du goût, et de la couleur. C'est la seule épice provenant d'une petite fleur mauve, appelée Crocus sativus qui fleurit à l'automne.

 

Jacqueline vous invite à découvrir "La 1°Safranière au Nord de Paris" et elle vous dévoilera les secrets de cette épice la plus noble et la plus convoitée, et ce pendant 1 h 30 à 2 h, sur rendez-vous.